이 레몬 치즈케이크는 구운걸까요? 굽지 않은 걸까요? Lemon Jelly Cheesecake / Chocolat Pain De Gênes | ขนาดตะแกรง sieve

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이 레몬 치즈케이크는 구운걸까요? 굽지 않은 걸까요? Lemon Jelly Cheesecake / Chocolat Pain De Gênes


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안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 오랜만에 치즈케이크를 만들어 봤어요.
이번에는 치즈케이크를 좀 더 다른 방법으로 만들어 봤답니다.
이 방법으로 만든다면 진한 풍미의 치즈케이크를 만들 수 있을 거에요.
특별한 재료를 넣어 주는 것이 아닙니다.
만드는 방법을 좀 달리 했어요.
이렇게만 한다면 정말 맛있는 치즈케이크를 만들 수 있을 거라 자신해요.
그 방법이 궁금하시다면 영상을 끝까지 봐 주세요.
이렇게 하는 거 맞나요? ㅎㅎ
진한 치즈 풍미와 레몬의 향긋함은 정말 좋았습니다.
그리고 초콜릿 팽 드 젠을 만들었어요.
초콜릿 팽 드 젠과 레몬 치즈 케이크를 이어주는 재료가 있습니다.
드셔 보시면 왜 그 재료를 썼는지 알 거에요.
여러 과정들이 있어서 다소 복잡할 수 있지만 어려운 테크닉이 필요치는 않아요.
그럼, 천천히 만들어 볼게요.
진한 치즈의 풍미를 살린~
상큼하고 달콤한~
레몬 치즈케이크~~!!
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~
ASMR lemoncake lemonjellycheesecake
● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )
♥ 레몬 절임
레몬 1 (껍질 제외 60g)
설탕 30g (2Tbsp+1tsp)
식용 색소 ( 선택)
♥ 레몬 치즈케이크 완성 사이즈
[ 18cm 5 cm(높이) ]
크림치즈 140g (2/3컵)
설탕 30g (2Tbsp+1tsp)
노른자 1 (14g)
바닐라 익스트랙 3ml
설탕 30g (2Tbsp+1tsp)
무가당 요거트 35g (2Tbsp)
레몬즙 5ml (1tsp)
레몬 제스트 1개
젤라틴 3g (1tsp)
헤비 크림 140g (1/2컵+ 1 Tbsp + 1 tsp)
(50% 휘핑함)
♥ 레몬 크림
달걀 1
레몬즙35g (1개 분량)
물 10g (2tsp)
설탕 40g ( 3Tbsp )
소금 한꼬집
옥수수 전분 7g ( 1 Tbsp )
레몬 리큐르 3ml (레몬 디종)
레몬 제스트 1
젤라틴 1g (1tsp)
무염 버터 25g (1Tbsp+2tsp)

See also  คลื่นไมโครเวฟ | คลื่น ไมโครเวฟ ข้อ เสีย

● 초콜릿 팽 드 젠 (PAIN DE GÊNES)
달걀 1
설탕 40g ( 3Tbsp )
다크럼 5g (1tsp)
꿀 5g (또는 글루코스)
달걀 흰자 2
설탕 50g ( 4Tbsp )
아몬드 가루 60g ( 1/3컵+ 1 tsp )
옥수수 전분 15g ( 2 Tbsp )
중력분 15g ( 2 Tbsp )
코코아 파우더 10g (1Tbsp+2tsp)
무염 버터 55g ( 1/4컵 )
♥ 살구 시럽
살구잼 10g (2 tsp)
물 20g (1Tbsp+1tsp)
♥ 레몬 젤리
뜨거운 물 40g (2Tbsp+2tsp)
레몬즙 3g
설탕 8g (2tsp)
젤라틴 3g (1tsp)
식용 색소 (선택)
♥ 살구잼
영상속에 자세한 내용이 있어요.~~
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BGM
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 여름밤의 꿈 https://youtu.be/hC29Vt9u6T0

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이 레몬 치즈케이크는 구운걸까요? 굽지 않은 걸까요?   Lemon Jelly Cheesecake / Chocolat Pain De Gênes

컵 계량 딸기 생크림 케이크 이런 생일 케이크는 어떠세요? Strawberry Whipped Cream Cake 쫀쫀한 우유 상티 크림의 비밀


안녕하세요.
분 베이크입니다.
여러분은 사랑하는 사람의 생일날 어떤 케이크를 만드나요?
저는 항상 딸기 케이크를 만들어요.
푹신한 바닐라 제누와즈에 달콤한 생크림을 바르고 향긋한 딸기를 가득 넣고서 말이에요.
모든 사람들이 모여서 먹는 케이크는 호불호가 없어야 하겠죠?
그래서 이런 딸기 케이크가 딱 인 거 같아요.
사실 며칠 있으면 사랑하는 남편의 생일입니다.
좀 특별한 디자인의 케이크를 만들어 주고 싶어서 이 케이크를 만들게 되었어요.
그래서 연습 삼아 만들어 보면서 영상으로 남기게 되었어요.
여러분도 사랑하는 사람의 생일날 ..
이런 특별한 케이크를 만들어 보면 어떨까요?
이 케이크는 겉면을 얇은 노즐로 짜야하기 때문에 크림이 좀 밀도감 있고 쫀득해야 합니다.
그렇지 않으면 케이크를 만들기 힘들 거에요.
그래서 이번에 만든 우유 상티 크림에는 좀 더 밀도감 있고 쫀득하게 하기 위해 한 가지를 더 넣었는데요.
비교적 간단한 방법으로 만들 수 있었어요.
그것은 영상에서 확인해 주세요~~
바닐라 스펀지 케이크는 공립법으로 만들었는데요.
아시다시피 제 스펀지 케이크는 정말 부드럽고 푹신합니다.
믿고 만드셔도 좋아요.
아래에 만드는 영상과 레시피가 있습니다.

향긋하고 달콤한~
딸기 케이크~~!!
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~

ASMR strawberrycake fruitcake
❣ 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY
● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

See also  สูตร แป้งกล้วยแขก by เชฟแต่ง สหรัฐอเมริกา 🇺🇸 | วิธีการทำกล้วยทอด

♥ 케이크 완성 사이즈
[ 17cm 10 cm(높이) ]
● 푹신한 바닐라 스펀지케이크
( 몰드 사이즈 : 15cm (지름) 2개 )
https://youtu.be/kijeBbVR5R4
달걀 4개
설탕 100g (1/2컵 )
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 5ml (1tsp )
꿀 25g (1Tbsp)
우유 40g ( 3 Tbsp + 1 tsp)
박력분 125g ( 3/4컵 + 2Tbsp)
무염버터 40g ( 2 Tbsp + 2 tsp)

♥ 레몬 시럽
물 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
레몬즙 15g ( 1 Tbsp )
설탕 30g ( 2 Tbsp + 1 tsp )
♥ 밀도감 있는 쫀쫀한 우유 크림
마스카포네 90g (1/3컵 )
헤비 크림 480g ( 2컵 )
설탕 65g ( 1/3컵 )
옥수수 전분 3g ( 1/2Tbsp)
키르쉬 5g ( 1 tsp )
윌튼 126
8mm 또는 10mm라운드 팁
영상속에 자세한 내용이 있어요.~~
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영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
BGM
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Sakura Romance https://youtu.be/i3PPmX7rIxY
시청해주셔서 감사합니다~~

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/

컵 계량   딸기 생크림 케이크   이런 생일 케이크는 어떠세요?   Strawberry Whipped Cream Cake   쫀쫀한 우유 상티 크림의 비밀

Gilson Test Sieves


https://www.globalgilson.com/testsieves
Gilson Test Sieves are available in a variety of configurations suited to different particlesizing applications. Most are configured to meet particular requirements of various ASTM (American Society for Testing and Materials) or ISO (International Organization for Standardization) specifications, and are designed to stack, or nest, with others of similar construction for efficient, sequential separations. “Conventional” test sieves have round metal frames of stainless steel or brass with mesh woven from stainless steel or brass wire.
ASTM E11 or ISO 565/33101 specifications govern the majority of particle sizing procedures, and have become more closely harmonized with each other in recent years to simplify international use. Test Sieves following these ASTM or ISO standards are supplied as standard Compliance Grade, and are serial numbered and supplied with a certificate of manufacturing conformance. Compliance Grade sieves can be upgraded to Inspection or Calibration Grades by adding the appropriate Gilson Verification Service to your order.
For more infromation go to https://www.globalgilson.com/testsieves

Gilson Test Sieves

แลป 3 การวิเคราะห์ขนาดของเม็ดดินโดยตะแกรง


แลป 3 การวิเคราะห์ขนาดของเม็ดดินโดยตะแกรง

밀가루 없음 / 오븐 없어도 크리스마스 초콜릿 케이크를 만들 수 있어요 🎅 / Christmas Chocolate Cake / 컵 계량 / Gluten Free


See also  ภาพฝันในจักรวาล - เขียนไขและวานิช (Official Ost. Low Season สุขสันต์วันโสด) | เทียนไขทํามาจากอะไร

안녕하세요.
분 베이크입니다.
이제 크리스마스가 한 달 정도밖에 남지 않았어요.
크리스마스를 떠올리면 언제나 마음이 설레는 것 같아요.
사랑하는 사람들과 함께 행복한 시간을 보낼 수 있어서겠죠?
크리스마스와 너무 잘 어울리는 이번 케이크는..
오븐도 필요 없고, 밀가루 없이 만들어 봤어요.
하지만 맛은 너무 훌륭했어요.
케이크 디자인은 보시다시피 너무 예쁘죠?
오븐이 없는 분들도 크리스마스 케이크를 만들 수 있다고요.
팬 하나만 있으면 됩니다.
자, 그럼
맛있는 초콜릿 케이크~!
크리스마스 케이크 ~!
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
시작해볼까요.
christmascake chocolatecake glutenfreecake
● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )
♥ 케이크 완성 사이즈
[사이즈 : 18cm5cm]
♥ 밀가루 없는 초콜릿 크레이프
[후라이팬 사이즈 : 18cm]
달걀 5
바닐라 익스트랙 5ml (1tsp)
우유 312g (1컵 +1/3컵)
아몬드 파우더 75g (100% 아몬드를 갈아서 만든 것) 고운 입자 (1/3컵 + 2Tbsp)
코코아 파우더 25g ( 무가당) (1/4컵 + 1tsp)
옥수수 전분 50g (1/2컵 )
설탕 85g ( 1/3 컵+1Tbsp+1tsp)
소금 1g
무염 버터 65g ( 4 Tbsp +1tsp)

♥ 스페셜 초콜릿 크림
무염 버터 210g (1컵)
슈가 파우더 100g (3/4컵)
소금 1g
코코아 파우더 15g ( 2Tbsp +1tsp)
다크 초콜릿 120g (3/컵)
깔루아 10ml ( 커피 리큐르) (2tsp)
생크림 40g ( 2Tbsp + 2tsp)
♥ 구운 아몬드 50g ( 다진 것)
휘핑 크림 50g ( 3Tbsp +1tsp)
♥ 반짝이는 미러 글레이즈
https://youtu.be/S8txr8_uApY
https://youtu.be/AOPsvvlJu_0
(만드는 방법 참고용 영상, 레시피는 아래를 참고해 주세요.)
물 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
설탕 100g ( 1/2컵 )
물엿 100g ( 1/2컵 + 2 tsp )
가당 연유 65g ( 4 Tbsp + 1 tsp )
가루 젤라틴 8g ( 1 Tbsp )
+ 물 40g )
다크 초콜릿 100g ( 1/2 컵 + 2 Tbsp )

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY
영상 속에 자세한 내용이 있어요.
구독 눌러주시고 알람도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다.
여러분의 구독과 좋아요는 제게 큰 힘이 됩니다..
시청해주셔서 감사합니다.
BGM
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : The First Noel (Covered by 루이드) https://youtu.be/6zifYr_FJg
🎵Track : Lonely Christmas https://youtu.be/dBNAguf6wE4

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake

밀가루 없음 / 오븐 없어도 크리스마스 초콜릿 케이크를 만들 수 있어요 🎅 / Christmas Chocolate Cake / 컵 계량 / Gluten Free

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